記者汪文豪／台北報導

兩岸加入WTO，對岸的餐飲界看上台灣市場。在大陸有多家連鎖店的北京全聚德集團，原邀請同以北京烤鴨聞名的台北全聚德餐廳加盟，但餐廳負責人宋連郎堅持小本經營，予以婉拒，今年十月將餐廳改名為「宋廚」。

宋連郎在台北東區經營的全聚德北京烤鴨因皮脆、肉片汁多味美，多年來已有一批忠實顧客，包括知名歷史學者兼美食家逯耀東、前行政院長郝柏村、前考試院長孔德成，與前華航董事長烏鉞等人。已故的新聞界大老卜少夫每次從香港來台，也要到此品嚐。

宋連郎說，他烹烤北京烤鴨已卅多年，六年前以「全聚德」申請公司營利事業登記，未發現其他業者使用，今年初獲知北京全聚德集團有意來台開分店，才驚覺可能引發商標侵權爭議。

據了解，北京全聚德烤鴨店在大陸已有百年歷史，九年前搖身成集團，在卅五個以上國家與地區完成商標註冊，招牌價值約人民幣二億七千萬元，採連鎖化經營，在大陸至少有五十家分店。全球化的浪潮使北京全聚德將觸角伸向台灣，卻發現宋連郎早以相同名稱在台開業。

北京全聚德集團董事長姜俊賢今年帶著秘書來台探訪宋連郎的小餐館，姜俊賢一進門就指名點北京烤鴨，但宋連郎表示烤鴨是現做的，要姜俊賢耐心等候。

宋連郎說，當烤鴨上桌，姜俊賢等人專注看他片鴨並交頭接耳研究，吃完第一口，姜俊賢點頭說「不錯，烤得很脆」，才遞上名片表明身分，要求參觀他店裡的烤鴨製程，並希望與宋連郎合作，邀他加盟集團經營全聚德台北分店。

宋連郎認為，姜俊賢的賞識，證明他烹飪手法已達水準，但他不打算擴大營業，婉拒加盟。為避免未來與北京全聚德在台分店引發商標爭議，他向姜俊賢表明願更改餐廳名稱，以「宋家廚房」之意將「全聚德」改為「宋廚」，已向經濟部申請商標專利。

【2002/12/29 聯合報】

http://udn.com/NEWS/FOCUSNEWS/TAIWAN-CHINA/1134208.shtml
入世後 兩岸商標爭議頻傳

記者汪文豪／台北報導

兩岸加入WTO，屢傳因商標鬧雙包引發爭訟，著名如「康師傅」與「五糧液」。法界人士指出，商標法為屬地主義，兩岸目前未相互承認，即使大陸批准商標登記，若不符台灣商標法規定，業者仍不用擔心。

以名酒「五糧液」商標爭訴為例，有台商以近似大陸四川宜賓五糧液集團的Ｗ字樣的商標，推銷名為「五兩一」的酒類，遭五糧液集團以商標混淆之虞，委託律師在台打官司。

儘管兩個Ｗ商標圖樣近似，但從智慧財產局、經濟部到台北高等行政法院，均判五糧液集團敗訴，理由是「五糧液」的白底Ｗ商標圖樣，比「五兩一」酒黑底Ｗ商標申請日，晚了五個多月才由大陸國家工商行政管理商標局核准。

「康師傅」商標也曾在兩岸鬧雙包，台灣的「康師傅」被食品公司使用在魚餃與蛋餃等商品，大陸的「康師傅」則以方便麵聞名。後來使用大陸康師傅商標的頂新控股公司，來台向智慧財產局申請商標評定，智慧財產局評定台灣康師傅有仿襲大陸商標之嫌，被評決註冊商標無效。台灣康師傅不服，向行政法院提訴訟遭駁回確定。

法界人士指出，商標法屬於一國的國內法，效力只及於當地，如果業者在大陸完成商標登記，並不表示其效力及於台灣，仍必須再向台灣申請商標登記。台灣雖然已加入WTO，除非與其他會員國特別約定互惠原則，否則其他會員國業者仍必須在台灣登記註冊商標。

有人說食欲是最難控制的，口味要改變習慣當然也是不容易，
雖然台灣很多餐館標榜中國XX地方口味，其實絕大部分只是廣告手法，
在台灣想吸引台灣人的胃口，當然要改變原來的做法以及口味，
就像whisky在台灣大家是對水喝，Brandy為了打開台灣市場，
也違背法國引以自豪的品酒文化，輕搖高腳杯，聞酒香然後淺啜一小口的優雅，
還不是入境隨俗，大力推廣加水大口喝的台灣喝酒文化．

個人口味是非常主觀的，只要合乎自己胃口就是珍饈美饌，
若硬要比較好壞，應該也是人言言殊吧．

在廣東時，平常還是在台灣人開的台菜餐廳吃飯，
筍絲爌肉，豆豉蚵仔，煎虱目魚肚，炸大腸頭，然後配碗酸菜肚片湯．