台灣菸酒公司副總經理魏垚萱表示，台灣每年正常米酒銷售量約一千七百萬打，米酒頭銷售量約一百二十萬打，整體米酒市場應有一千八百萬打規模，但今年度到十月底稻香米酒銷售量僅三十五萬打，加上料理米酒的九十萬打，合計僅一百二十五萬打，減少的數量可能都跑到私釀米酒。

　魏垚萱強調，逃稅的私酒與假酒是有差別的，假如都被歸類到甲醇摻合的假酒，豈非到處都是毒酒，這種說法太誇張了。他指出，依菸酒稅法規定，每瓶零點六公升米酒須繳交九十元稅金，再加上五％營業稅及製造成本，售價在一百二十元以下的米酒，絕大多數是未繳稅的私釀米酒。

　其實私酒不僅出現在米酒市場，利用食用酒精調配、且逃避菸酒稅的威士忌、白蘭地，近年來也大量湧現在菸酒專賣店及大賣場，這些被俗稱為「二號酒」的私酒，造成守法繳稅的進口酒商叫苦連天。

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〔記者朱漢崙╱台北報導〕對於有候選人指目前流竄市面的假米酒高達一億二千萬瓶，對此財政部國庫署長劉燈城回應這只是候選人為了選舉而造勢，並直指由於菸酒市場開放前不少民眾均大量購入囤積米酒，因此不能以簡單的需求量差距估算出流竄在市面的假米酒量。
　假酒事件頻傳，菸酒市場開放後的監理已亮起紅燈，為此財政部昨日特別邀集各縣市政府代表開會討論因應對策，國庫署長劉燈城會後針對初步凝聚的共識指出，未來將仿效目前食品管理的ＧＭＰ認證制度，建立酒類的ＣＡＳ品質標準認證，並先從民眾慣用於作菜、釀酒，最具消費普及性的米酒認證開始，且考慮擴及到外國酒類的管理，使未來消費者只要認明認證標誌即可安心購買。劉燈城表示，為了避免球員兼裁判，認證工作將不會交由台灣菸酒公司，而會交由學術等專業團體進行。

張文／台北報導、陳慶居／苗栗報導
2002-11-22 2:13

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喝到假酒造成甲醇中毒，急救方法之一竟是再喝紹興酒。醫師說，乙醇（即酒精）會和甲醇競爭代謝，能延緩甲醇中毒時間，所以用喝酒來解甲醇中毒是常用方法，而酒精濃度十七％的紹興酒是最佳選擇。不過，醫師不鼓勵民眾自己解毒，最好的處理方式還是趕快送醫。
台北榮總臨床毒物科主治醫師蔡維楨表示，一般民眾很難分辨酒的真假，可能只有專業品酒人憑口感才能分辨。他指出，甲醇的致命濃度不一，有人喝十西西就致命，但也有人喝五百至一千西西仍可救回，關鍵原因在於是否及時搶救。

蔡維楨表示，甲醇是製酒發酵過程中的產物，私釀酒或假酒因為品管不良，以致甲醇含量過高。甲醇中毒的症狀和酒醉很像，包括嘔吐、頭痛，有些人一時間不知道自己中毒。不過，如果這些症狀持續十幾個鐘頭，或一覺醒來仍覺得頭痛，就要懷疑是甲醇中毒。

他表示，甲醇之所以會致死，主要原因是甲醇造成腦出血或酸中毒。他解釋，人體正常的酸鹼值是七•四，如果降到七以下，就會對心臟產生毒性；一般在急診室看到的中毒個案，其酸鹼值多已降到六以下。

他呼籲民眾，若懷疑甲醇中毒，應儘快送醫。如果確定中毒，且中毒者意識清醒，可以先催吐或喝水自救。若中毒者意識昏迷，不宜採此方法，否則容易梗塞窒息。

此外，如果甲醇中毒者距離醫院遙遠，可以用喝紹興酒的方法延緩中毒時間。蔡維楨解釋，急診室常以三分之一瓶到半瓶紹興酒來解甲醇中毒。因紹興酒的乙醇濃度為十七％，而乙醇可和甲醇競爭代謝時間，十七％的濃度又是最佳選擇。

各地相繼爆發假米酒事件後，台灣菸酒公司的各類米酒再度受到消費者青睞。苗栗營業所本週一到週三，銷售的廿度米酒、料理米酒和米酒頭，為上週同期的一點八五倍，顯示消費者普遍已以「安全第一」為考量。

哇咧還有一則新聞說檢測時間需要10天，真是夠了

網路diy的結果，找到一些國人的實驗報告，還有，已經上市的檢測包(2分鐘見分曉...不過，不想落人廣告之嫌就不說了)

貼上來大家大家參考一下(礙於版面，稍作節錄，全文煩請進入以下網址參閱)
http://tns.ndhu.edu.tw/~ichem/consult/m002_com_001_003.html

第一期諮詢中心通訊

東部地區中學化學科教師交流教學的心得訪問稿

訪問稿：國立花蓮女中陳振興老師（化學科教師兼總務主任）

花女近期參與東區化學科科展活動得到優勝:

實驗名稱:酒前見真章?假酒的檢測

一、研究動機及目的
飲酒，是中國一項重要且悠久的文化，我國是世界上很早就學會釀酒方法的國家之一，且國人對於酒的飲用量相當大，但是假酒的存在卻一直威脅著飲酒人的人身安全，有鑑於此，「如何辨識酒中是否含有甲醇」成了一項值得研究的專題。
酒類的主要成分為乙醇(俗稱酒精)，而所謂「假酒」就是以工業酒精為原料仿冒有品牌的「真酒」，由於工業酒精因分餾純度不佳，常伴隨有不少甲醇，飲用它會於短時間內造成視網膜細胞壞死進而導致視神經萎縮，視力急劇下降，若不能及時有效的治療，常引起失明的後果，我們極希望找到一個簡易的檢測假酒方法來保障國人的安全。

三、研究過程及方式
(一)檢驗試劑的配製
試劑一：2.5%高錳酸鉀水溶液及2.5%磷酸水溶液（用1克的過錳酸鉀溶在20c.c.的水中，再用1.3ml、85%的磷酸溶液，再加入20ml的水）
試劑二：10%亞硫酸氫鈉水溶液（用2克的亞硫酸氫鈉晶體溶於20ml的水中）
試劑三：變色酸二鈉鹽( Chromotropic acid disodium salt)
試劑四：濃硫酸

(二)檢驗甲醇的方法:
1. 在實驗一「指示劑對不同醇類及醛類的反應」中，取1ml 的待測樣品（甲醇、乙醇、正丙醇、正丁醇、甲醛和乙醛）分別滴入試管中，再將試劑一、試劑二、試劑三、試劑四依序加入上述不同醇類、醛類的試管中反應，觀察其呈色情形。

2. 在實驗二「指示劑對乙醇中甲醇的含量的呈色反應」(實驗溶液酒精體積濃度為40﹪) 中，取1ml 的待測樣品將其滴入試管中，將試劑一、試劑二、試劑三、試劑四依序加入不同濃度的甲醇中反應，觀察其呈色情形。

3. 在實驗五「不同種類的酒加入甲醇其呈色反應的情形」中，取自國產米酒、小米酒、蓮香酒、高粱酒和全麥釀造的酒摻入甲醇，將試劑一、試劑二、試劑三、試劑四依序加入反應，觀察其呈色情形。

四、研究結果
（一） 實驗一「指示劑對不同醇類的反應」及「指示劑對
不同醛類的反應」

（二） 實驗二「乙醇中甲醇的含量對指示劑的呈色反應」(實驗溶液酒精體積濃度為40﹪)

（三） 實驗三「不同種類的酒加入甲醇其呈色反應的情形」

五、討論
(一) 實驗一是用不同的醇類(甲醇、乙醇、正丙醇、正丁醇)是否會和指示劑起反應，首先將甲醇、乙醇、正丙醇、正丁醇….等在酸性環境高錳酸鉀溶液中於室溫下，甲醇很容易氧化成甲醛，而其他醇類則不易氧化成相對應之醛類。再用亞硫酸氫鈉反應，將之未反應之紫色高錳酸鉀轉變為無色，再加入0.01g的變色酸二鈉鹽（Chromotropic acid disodium salt）和1c.c.的濃硫酸，實驗結果顯示，此指示劑只和甲醇氧化後的甲醛起反應，其餘皆沒有顏色的變化，為了驗證甲醇、乙醇的氧化物甲醛、乙醛與指示劑的反應，我們特地拿甲醛和乙醛來進行實驗，仍得到相同的結果，表示此指示劑的單一性、選擇性、特殊性，變色酸二鈉鹽與甲醇氧化產物甲醛的反應其終極產物呈紫色，以化學反應方程式表示如下：

(二) 為了測試此試劑的靈敏度，我們設計了實驗二來找出此試劑的偵測靈敏度，我們首先將樣品調成酒精濃度為40%，在40%的酒精濃度中，甲醇佔5%，4.5%，………，0.04%，0.03%，0.02%，0.01%，結果顯示，一直到0.04%都可以用此試劑檢驗出來，而市面所稱的假酒，其含甲醇濃度約1%~0.5%以上，所以此試劑用於市面上假酒的檢測，已綽綽有餘了。但是，此實驗最大的變因是由於高錳酸鉀為強氧化劑，使甲醇過度氧化成甲酸，而我們無法確定甲醇氧化成甲醛和甲酸的量，間接影響此試劑的偵測靈敏度。

(三) 為了證明在任何酒中只要含有甲醇皆可測試，我們設計了實驗三「不同種類的酒加入甲醇其呈色反應的情形」，取自國產米酒、小米酒、蓮香酒、高粱酒和全麥釀造的酒摻入甲醇實驗，結果證實不論是白酒或黃酒皆有呈色反應。

公賣局的成本較低? 怎麼可能。而且按網路上或仿間自釀米酒食譜做出的米酒，濃度都在30以上，為何公賣局的紅標米酒會是濃度20以下? 而且公賣局的米酒頭正好濃度35%。種種跡象看起來，我很早就懷疑紅標米酒才是假米酒，並不是用糯米釀出來的，否則即使是米酒頭加水一倍至少不打稅的價錢也該在60元以上才合理。

假酒, 私酒 都搞不清楚.

跟國旗代表 國家,不等同 國家.

代表 == 等同 ???
假 === 私 ???

既然紅標米酒和米一點關係都沒有 就不會給個跑馬燈
公賣局紅標米酒是假米酒 私酒才是真米酒
詳細情形請收看每節重點新聞

『酵母素來源中國大陸
販賣酵母素指導搭配甲醇製成米酒
近期被查獲私釀業者仿佛依稀記得

指導者ㄉ閔南話口音類似中國大陸來的

台灣統媒均漏登此消息
怕台灣人將怨恨目標由陳水扁政府轉移至中國政府
不利統一

歡迎大家轉貼台灣各論壇突破統媒蓄意封鎖

』

這事件發生時點的諸多巧合，一直讓我懷疑其中有鬼，上述網友的貼文，正好可補上其中失落的環節∼也就是，私釀米酒不是新鮮事，為何會一股腦爆發這麼多中毒事件？為何業者寧以含甲醇之工業酒精利差炒短線，而不願以食用酒精賺取仍屬暴利的私酒一輩子？

米酒漲價以來，私釀米酒大行其道，而政府機關也知米酒對於人民之重要性，而睜一眼閉一眼，老私釀業者之配方及酵母來源應是由退休之公賣局人員所傳授，所以一直相安無事，而新業者貪圖大餅且欲削價競爭，才予中國有機可乘！

這應是第五縱對在台長期觀察後回報才策劃發動，否則以台灣長久已無使用甲醇製假酒的情形，確屬怪異之至！

放棄隱密地賣私酒暴利不幹！..........卻來台製造【毒鼠強】翻版？？？

★哪一國白癡會這樣幹？........至目前發現的假酒商,都為私釀真品∼∼∼
那工業用酒精製造者,如捉到人！可要好好追這條線索啦！..............