據媒體報道，耶魯大學經濟學教授陳志武去年在北大演講時，談到毒黃鱔問題。他說，當年七月，他到蘇州參加會議用餐時，一位科學院環境研究所知名學者對他說，“你們知道如今的黃鱔為什麼長得這麼快嗎？就是因為飼養者用了激素，人吃了黃鱔，這些激素在人體內七、八年還要發揮作用。”陳志武說，聽到這話之後，嚇得那些與會學者們沒人再敢吃黃鱔了，雖然會議包食宿，但餐桌上剩下一碗一碗的黃鱔。陳志武還說，“我有一個親戚是賣豆芽的，他對我說：這些豆芽不能吃，用了激素，本來要五天才能長大的豆芽隻要一天就長好了。本村人知道這些，都不去買這種豆芽，都是賣給廣州，一卡車一卡車，一夜之間就到了廣州的菜市場。”

不僅黃鱔、豆芽，還有廣東、香港人最愛吃的大閘蟹，也是用激素喂養的。江蘇是中國盛產大閘蟹之地，有600多個蟹場。香港廣東的大閘蟹，多是從江蘇運來的。香港《壹周刊》去年十月報道說，“香港人喜歡吃大閘蟹，蟹價越來越便宜，幾乎成為市民家常便菜。大閘蟹賣得愈便宜，市民吃得愈兇。”大閘蟹怎麼越賣越便宜，是大豐收嗎？該刊記者專程到江蘇蟹場採訪，結果發現，那些大閘蟹都是用激素快速養成的。

湖裡的大閘蟹一般至少兩年才能長到二兩以上，但江蘇養殖場的大閘蟹，使用激素之後，都是一年蟹，當年下苗，當年養成上市。《壹周刊》的記者把從江蘇蟹場買回來的螃蟹送到香港“標準及檢定中心”化驗發現，蟹肉裡不僅有激素，還有多種對人體有害的抗菌素。

江蘇使用“高科技”養蟹聞名的“大發水產養殖場”徐場長對香港記者說，“從蟹苗到上市，至少要餵十種藥，例如氯霉素、土霉素、乙醇、痢特靈、諾氟沙星、恩諾沙星、病毒靈、多西霉素、己烯雌酚等等。”他還謙虛地說，他們比較守本份，福建人更毒，在蟹產卵時喂避孕藥，這樣母蟹不會變瘦，蟹苗更容易長大。說著，這位蟹場負責人撈出兩隻大蟹對記者說：“你看看，多兇，不吃藥哪有這麼兇！”當記者問這麼做不是害人嗎？這位場長直率地說，“現在的魚類、家禽類，哪一樣不是靠藥物長大的！”你不這樣做，別人做，你還能做生意嗎！

香港記者在江蘇蟹場看到，“工人將藥物攙入飼料，站在船上撒飼料，有如天女散花。”江蘇的大閘蟹，多數外銷香港、廣東，而且使用飛機運，當晚撈蟹，次日上午就運到香港、深圳，下午就上市，晚上香港人就吃到嘴了。那位徐場長透露，為了防止運輸途中大閘蟹死亡，他們在捕蟹前再喂一次抗菌素。而24小時後，那些抗菌素就經蟹肉到了港人肚子裡。香港記者說，在“大發養殖場”附近路上，隨處可見“蟹藥店”。他們進去一家，賣藥人一下子拿出十多包不同種類的藥物，並告訴記者用法：土霉素每百斤飼料攙500顆、痢特靈每百斤飼料攙8兩、乙醇每百斤飼料攙9兩……

《壹周刊》記者把從港九、新界、深圳、江蘇四個地方買回的12只大閘蟹，送去化驗，結果發現11個樣本有土霉素，6個樣本有氯霉素。土霉素屬“過時”抗菌素，因副作用太多，已很少使用；而氯霉素屬香港違禁物質，因會壓抑骨髓功能，影響人體產生血球和血小板，導致貧血、抵抗力下降和凝血困難問題。孕婦吃了含有土霉素的毒蟹，胎兒的骨質會變灰、變脆。

香港記者在江蘇瞭解到，蟹場附近的女性，很多因吃了帶毒的大閘蟹而有流產癥。在“大發蟹場”附近住的周紅梅說，“我生在水邊，吃水產長大，懷上三個孩子都流產。後來醫生禁止我吃螃蟹，說裡面的藥物會對我不利，我照做了，才有了這個小寶寶。”

除了使用激素、抗菌素，江蘇的蟹場還使用死貓、死狗、死鴨禽等喂養大閘蟹。江蘇“新群蟹場”被稱為“李叔”的負責人的床下就放著兩只未剝皮的死狗，還有一堆死雞鴨。他說，“一星期放一次，蟹特別喜歡吃爛肉！”香港記者看到蟹塘中浮著一只剝了皮的死狗，兩只大閘蟹爬在狗屍上進食。水面的狗屍血紅中帶紫，狗頭呲牙咧嘴，樣子很恐怖。但那位“李叔”卻很輕松地從他的床下拖出一只死狗，剝去皮毛，拎著狗腿對記者得意地說：“這是天然飼料，我的蟹營養豐富，從小吃肉，不像別人的蟹從小吃藥！”但這些狗都是走私團伙將路上的狗用劇毒氰化鉀毒死後，拿來出售的，本身就是毒狗。

養蟹的人說，現在大閘蟹飼料有兩種﹕素和暈。吃素就是喂激素，以及土霉素、氯霉素，金霉素等抗菌素；吃暈就是往蟹塘裡扔死狗、死豬、死雞、死老鼠、死魚、死蝦，這叫“天然飼料”。

江蘇陽澄湖出產的大閘蟹最出名，但據水產部門統計，陽澄湖的一級大閘蟹，每年只產一萬三千只。但去年香港人吃了一千三百萬只螃蟹（平均每人吃兩只），可見大部份都是冒牌貨。江蘇淡水研究所工程師唐天德說，現在全中國除西藏外，都說出售正宗陽澄湖大閘蟹，但八成以上是雜種蟹；是毒蟹。

廣東人、香港人還喜歡吃烏龜，認為大補。但養殖戶用避孕藥替烏龜增肥，本來五、六年才長大的烏龜，現在一兩年就能上市。香港人和廣東人還喜歡吃蛇，但據深圳《晶報》報道，蛇場為了使蛇在短期內份量加重，也喂避孕藥。深圳、香港市面出售的蛇，體形肥肥大大的都是食藥蛇。

據廣州《南方周末》報道，中國每年生產700噸諾酮類（一種抗菌素），但其中有一半被蟹場、蛇場、烏龜場、黃鱔場等養殖業用掉；再加上其他種類的抗菌素，不知總數有多少噸，最後全部轉到了香港人、廣東人，以至各地中國人的肚子裡，不知慢性殺死了多少國人。誰知道這薩斯病是不是這些毒藥經毒動物再轉化到人體後產生的呢？專家們不是說這種病毒以前只在動物體內產生過嗎。

這些毒螃蟹、毒蛇、毒黃鱔、毒烏龜等，只是當今中國摻毒食品的巨大冰山一角。在中國人突然有了發財致富的機會、卻又處於一個無法無天的道德真空（既無宗教信仰，傳統倫理也全部淪喪）狀態下，那種不顧一切賺錢的欲念，可以誘發出人性中最冷漠、最惡毒、最瘋狂的部份。像往西紅柿、葡萄等水果上撒藥、涂色以增加鮮亮等，都根本不足一提了。在這種情況下，中國的食品檢驗制度又遠遠不完善，同時人為的腐敗漏洞比大閘蟹還多。

例如香港記者曾在江蘇蟹場問那位徐場長，“國家有沒有禁止或者化驗標準？”徐場長毫不忌諱地說，“笑話，你不了解國情吧！放藥多少靠經驗。上市測試也沒個准，他高興就放行，不高興，再乾淨也沒用！”說到底，這“毒”從本質上還是共產制度放的。就薩斯病問題，江澤民免了一個張文康、孟學農，從形式上是件好事，但完全不能解決根本的問題。

當年第一個吃螃蟹的人，被稱為最勇敢的人。但今天，敢吃中國大閘蟹的人，還是世界上最勇敢的人，進入了一不怕苦（吃蟹好辛苦）、二不怕死的境地。但他們不是正在被“謀殺” 嗎！

曹長青﹕2003年4月22日於紐約

（關於大閘蟹的情形，選自2002年10月的香港《壹周刊》，對挖掘毒蟹事件記者的敬業精神深表敬意！）（原載多維）

薩斯病是不是和“吃”有關？不少人提出這個疑問。我在專欄文章“吃吧，勇敢的中國人”中引述了香港記者對有毒大閘蟹的調查報道（蟹場用死貓死狗喂螃蟹），這位記者給我來信說，他也懷疑，薩斯病有可能就是這些有毒的動物帶給人體的。幾天前《紐約時報》駐北京記者伊麗莎白．羅森紹（Elizabeth Rosenthal）專程到最早出現薩斯病的廣東實地採訪，集中報道的就是“吃”的問題。她拍到廣州烹製動物的餐館照片，在餐館裡有專門的籠子，裡面關著飛禽走獸，從籠前掛的中文標誌牌，可以看到有孔雀、鴕鳥、斑鶴、銀鳥等等。食客選中哪個，廚師就現場宰殺烹做，幾十分鐘，一個活生生的開屏小孔雀，就被食客吞到肚子裡。美國記者在當地動物市場瞭解到，這些動物都是餐館的“佳餚”，有烏龜、蛇、狸，蛤蟆，貓等，到了夏天，還吃老鼠。大概是去年，羅森紹還報道過一大篇，由於北京不少餐館把貓作一道上乘菜，結果很多人家的貓被偷走。

從廣東的統計來看，雖然薩斯患者中各種職業的人都有，但僅從去年薩斯剛出現的11和12兩個月的統計，廚師和動物販子的比例最高，佔5％。中國最早的薩斯病患者之一就是一個倒賣蛇的販子，死在了順德醫院。後來醫護人員得病率最高，達30％，他們幾乎都是被那些送來就醫的動物販子和廚師們傳染的。

雖然中國歷來有吃啥補啥的說法，但吃老鼠能補哪兒呢？現在一些中國人拼命要吃各種野生動物，包括吃貓吃狗吃老鼠，明顯不是為了“補”其肉體，而是為了補其虛榮心，因為有人成了爆發戶，兜裡多了幾個錢，就要炫耀“富有”，要在“吃”上出人頭地，表示“老子什麼都吃過”。什麼越缺，什麼越貴，他就越要吃什麼，哪怕見到剛出生的老鼠，也要吃他個氣勢如“貓”。

中國人的這種虛榮心幾乎到了登峰造極的地步。國內曾報道說，有小青年在餐館比賽燒人民幣，看誰牛氣。你燒一塊，我燒十塊，幾百塊錢瞬間就這麼燒沒了，最能燒的竟被圍觀者視為“好漢”。幾年前一位北京的記者在哥倫比亞大學演講時說，一位中共高官的小姨子曾請一幫朋友到餐館大吃一頓，慶賀她剛做成一筆生意，賺了一大筆。大餐完畢（沒吃老鼠），這位“小姨子”一下子拿出一萬元人民幣做小費，餐館的廚師只得脫下白大褂，來裝這些錢，因為從沒得過這麼多小費。這位“小姨子”之所以出手大方，明顯是想創造中國給小費最多的“第一人”，讓那些餐館廚師、經理和服務員們羨慕死；而她則“得意死”。雖然這位高官小姨子的虛榮心到了不可思議的地步，但可以思議的是，據那位記者介紹，那個小姨子的錢根本不是通過正常的勞動賺來的，而是靠賣批文，通過權力輕而易舉貪來的，她當然不在乎。批文完全是人為製造的價值，“一張紙”就可賣幾十萬，上百萬，價格在權勢者手裡。

對這種什麼都要瘋吃、狂食的虛榮、虛補文化怎麼辦？風俗習慣和飲食文化的改變是個長期的事情，因此只有首先通過立法禁止來剎住這種濫吃風。也許有人會說，老百姓有選擇吃什麼的權利，政府不應該管。從“消極自由”的角度，當然政府不宜管到老百姓吃什麼，只要不吃法律限制的野生動物和人肉（胎盤）等。政府立法，應該主要是管理餐館業、動物市場。在這個領域，不允許出售、烹制蛇、烏龜、貓、狗、老鼠等。也就是說，實行雙重標準，你在家裡吃什麼，你非要吃老鼠、吃蛔蟲，那是你自己的事兒，政府不予限制。但對公共場所的市場、餐館業等，則嚴格禁止這種行為。

對公、私兩個領域實行完全不同的規定，是西方法律中的常見做法。例如，美國50個州都規定，在公共場合不許裸體，包括女性裸露乳房給嬰兒喂奶也不可以。時爾看到報上說，某某女性在逛商店時給嬰兒哺奶而遭警察帶走。即使男性在公共場合（包括大街上）裸露上半身，美國也有超過半數的州有立法禁止，只不過執法不是那麼嚴而已。對性活動的管理也是同樣，美國法律規定，任何人（包括夫妻）在公共場合（即使在夜間無人處，或自己的汽車裡）發生性關係都屬違法。但你在自己的私人領地的活動，則不受到法律干涉。

對中國目前的情形，如果政府通過立法限制了飲食業和銷售業，是有可能剎住這種濫吃風的。因為只要沒有了市場，個人範圍的吃只能是極為有限的。如果餐館被禁止烹制、出售這種東西，那些暴發戶和權勢人物就失去了在公共場合炫耀身價的機會，那個虛榮就真的成了“虛”的，“榮”不成了。由於是出於虛榮，這些人就不會在自己家裡吃貓、吃老鼠，沒人看到他們吃稀有的東西，吃的願望和氣勢就都沒了。

我在上面說“有可能剎住”這種濫吃風，也就是說並不一定真的剎住，因為在中國現存制度下，權勢和金錢很多時候高於任何法律。當年我在深圳時，就有《深圳法制報》記者何頻查到“香蜜湖度假村”的餐廳用國家禁止的野生動物老虎等做菜，他們並在廚房拍到許多野生動物的照片。但這個度假村和市政府要員有關係，雖然被揭露報道了，但該餐館根本沒有受到處罰。只要不嚴格執法，一定有人會繼續烹做，繼續狂吃。而且主要食客都是當官的、暴發戶，這是個連馬克思都沒研究過的特殊的“吃的階層”。

說到底，吃的文化並不可怕，薩斯也並不可怕，可怕的是任何法律都執行不下去的制度。如同中國老百姓所說的，有土匪並不可怕，可怕的是警察是土匪。在專制制度下，任何天災都可能變成人禍。在人類歷史上還沒有過中國這種社會﹕倫理道德完全崩潰下的、完全專制的半資本主義。誰知道眼前這場薩斯會不會是這種可怕的制度、可怕的人文環境所帶來的第一個大災難呢？

薩斯病早晚一定會被制住，但這場災難則可能給中國帶來長久的嚴重後果。中國人可以有吃的權利，吃的自由，但濫吃所帶來的損失恐怕是吃什麼也再難“補”回來的。所以，只要這個專制制度的“人禍薩斯”不滅絕，中國就不會有一個真正健康、有利於生命的生存環境。

曹長青﹕2003年5月6日於紐約（轉自多維）

但是從薩斯病在中國的發展過程來看，它從開始的天災，逐步改變了性質，變成了一場人禍，因為對這場天災在最初的發生發展期，江澤民政府不僅沒有採取有力的防治措施，反而是為了在兩會期間保持中國的形象而隱瞞疫情，封鎖消息，敷衍了事，前後耽誤了長達近五個月的時間。正是這種耽誤，才導致薩斯病從廣東佛山、順德、廣州等地逐步蔓延、傳染到北京，現在則波及到上海、南京、太原等地。誰也無法預料它最終會蔓延到什麼程度，造成多少人死亡。

●制度性說謊，天災變人禍

在這個天災變人禍的過程中，主要責任在於中國這種不透明的專制制度，它不僅體現在政治決策領域，也體現在公共衛生領域，以及新聞領域。因為在任何一個民主國家，發生薩斯這種疫情，都會自然地被主管公共衛生的部門重視，被新聞媒體迅速公開報道，從而引起大眾重視和預防。但在中國，衛生部門不僅不予重視，而且還隱瞞疫情不向外公佈，並阻止世界衛生組織的調查和參與。而中國的新聞媒體，不僅根本沒有重視和報道最初的薩斯疫情，而且還被當局要求不許做任何公開報道。正是這種有意隱瞞，才導致錯過了早期撲滅薩斯疫情的機會，結果它蔓延到中國內地。這就如同山林火災一樣，錯過了早期撲滅火源的機會，它蔓延到整個森林，再對付它就非常困難了。

共產黨在中國建政之後，像薩斯這樣的天災已不是第一次，在六十年代初就曾發生過被官方稱為“三年自然災害”的大饑荒。那場天災和今天的薩斯疫情很相似，開始也是天災，因為氣候不好，農業歉收，導致中國部份地區糧食短缺，出現饑荒。但以當時中國的國力，是完全有能力從其他省份調節、調動糧食，來緩解和結束饑荒的；而且如果中國整個國家沒有這種能力，還有聯合國等國際組織願意幫助中國，提供糧食。但為什麼這一切都沒發生，反而真的蔓延成一場被史學家評斷為中國歷史上規模最大、死亡人數最多的大饑荒呢？這也和今天的薩斯疫情一樣，是由於中國政府的錯誤政策造成的。其中主要環節和今天的薩斯疫情一樣，也和中國媒體不說真話、編織謊言有直接的關係。

●專制不結束，還會有薩薩斯

在1961年所謂“自然災害”之前兩年是毛澤東發動的“大躍進”，中國媒體造假說，農業連年大豐收，畝產超過萬斤等。但實際上根本沒有這樣的大豐收，而兩年後出現饑荒時，中共高層仍以“大豐收”的糧食產量制定政策，不僅沒有調節、調動糧食來幫助災民，反而認為饑荒是漏網右派造謠，農民把糧食藏起來了，是有意反黨反社會主義，結果不僅繼續強制征糧，而且還鎮壓說餓的農民，禁止村民外逃找糧。前香港《南華早報》駐北京採訪主任貝克爾（Jasper Becker）的專著《餓鬼們﹕中國的秘密饑荒》（Hungry Ghosts: China’s Secret Famine）是第一本關於那場大饑荒死亡數字的英文調查報告，據貝克爾的研究，在那場天災人禍中，僅河南、安徽、甘肅、貴州、四川五個省，就有二千一百四十萬人死亡。據海內外史學家的保守推斷，當時至少有三千萬中國人喪生，這個數字等於今天三個北京市的人口從地球上消失了。

從六十年代初的饑荒，到今天的薩斯，可以看出，只要中國這種草菅人命、黑箱作業的專制制度不改變，只要中國這種媒體不對人民負責，而是政府宣傳工具的性質不改變，在中國出現的天災，往往會演變成人禍，成為大的災難。今天的薩斯被撲滅了，今後還可能有薩斯，薩薩斯。因此，中國人在結束了這場公共衛生領域危機之後，必須痛定思痛，考慮改變中國這種產生薩斯謊言、薩斯政治的制度。

曹長青﹕2003年5月10日於紐約（轉自多維）

恐怖大陸貨

１．毒蜜餞

不久前的壹周刊才指出，每年台灣人吃四公斤的蜜餞，結果九成大陸蜜餞的工廠簡直噁心到了極點，居然還添加致癌化學物質!!有毒的色素大陸很多都沒有禁用，此外還有最恐怖的照片─楊桃乾上面有一大堆蒼蠅屍體，數量多成那樣除了不衛生，最重要的是........他們灑了什麼藥才殺死如此多的蒼蠅﹖

２．水桶

喝包裝飲用水就安全了嗎﹖立委錢林慧君在二月中召開的記者會裡面指出，台灣的飲用水裝水桶有許多市來自大陸的再製品，這些再製品跟台灣貨長的一模一樣，原來的來源是輸血瓶─你能想像河南愛滋村用過的血瓶，重新融化成你家裡面高價買來的飲用水外瓶嗎﹖

靠….我們公司就是用那樣的水瓶ㄟ…

３．螃蟹

又是壹週刊，壹週刊隨機在香港市場購買了一些大閘蟹送去化驗，結果顯示大部分大閘蟹含有氯黴素、土黴素等抗生素。氯黴素會造成人體嚴重骨髓損壞，導致嚴重貧血。而長期使用土黴素，會影響胎兒的骨骼生長、令兒童牙齒變色。當你看到市面上超便宜的大閘蟹，那…只能希望你的肝承受的起這些「西藥蟹」。

４．毒菜

對中國蔬菜的品質可以看下面一個日本網址有相關毒菜的報導
http://www.asyura.com/2002/health1/msg/324.html
毒菜問題現在還沒那麼嚴重，不過香港已經很慘了，有多次遇到毒菜導致市民中毒的事件，連香港有名的文學小說家董啟章都在他的小說裡面寫吃大陸進口生菜中毒的事件。大陸農民使用農藥跟台灣很久以前的觀念一樣，農藥殘留過量一直是控制不了的問題。

５．潽洱茶

好吧，又是壹週刊….壹週刊偷偷派人去拍了大陸的普洱茶工廠。普洱茶是一種發霉的茶，然後其中最可怕的是

６．月餅

大陸中央電視臺記者對南京冠生園月餅生產廠進行了整整一年的跟蹤調查，1999中秋節過後第9天，冠生園食品廠當年沒有賣完的價值幾百萬元的月餅被陸續從各地回收了回來，被回收的月餅主要有豆沙、鳳梨和蓮蓉三大類，它們在經歷去皮取餡、重新攪拌炒制和入庫冷藏等幾道工序後，被重新加以利用。而發黴的餡料會在重新使用之前再回爐處理一下。最終，所有這些餡料都被送上了生產線，用來加工做成新月餅。南京冠生園食品廠負責人在記者面前還振振有詞的說：“舊餡做新餅，在全國範圍內是普遍現象”。

７．瓜子
　
市面上一般來說應該只有賣大陸瓜子了。但2002年3月，福建寧德市發現瓜子市場部分的黑瓜子中，摻入了有害物質礦物油。在這前後，廣州、南京、寧波、河北邢臺等地也發現摻入了礦物油的“毒瓜子”。礦物油?工業用油，又稱基礎油，它含有重金屬、苯等芳香烴物質。食品中礦物油進入人體後，會刺激人體的消化系統，如大量嚼食含有礦物油的瓜子，會有嘴發麻、對煙敏感、易咳嗽和咽喉痛等症狀。拋光是用在金屬加工上…現在用在我們吃的瓜子上…唉...

８．牛仔褲

大陸纖維紡織品多含有甲醛。上最多人穿的就是色澤深淺不一的牛仔褲，但穿著這類牛仔褲往往要小心，在漂白、染洗的製作過程中可能使用甲醛，如果甲醛超標的話，對身體則產生危害。

一生產牛仔服和休閒服的廠家稱，凡需經過漂染的服裝如牛仔服、休閒服等都可能使用甲醛，不過對於甲醛的含量一般都會嚴格把關，技監等主管部門也會進行抽查。免燙的衣服一般來說甲醛含量較高，消費者在購買免燙襯衫後，要打開包裝晾一至兩天，或下水浸泡洗滌，使其殘留的甲醛得以釋放化解。

市面上賣的便宜牛仔褲許多都是大陸做的，小心你的皮膚被慢慢的毀容還不知道!

９．甲醛食物

2002年10月24日，廣州市場發現總量達10噸的懷疑含有甲醛的有毒蜜棗！部分已流入小型零售商鋪；8月22日，江蘇省江陰市發現一種挂麵中含有甲醛；6月14日，湖南長沙市抽檢約800件冰凍墨魚仔，其中甲醛濃度最高的每公斤含量30毫克；6月2日，浙江金華市發現一批粉絲含有化工原料甲醛，並查獲大批的毒粉絲；5月12日，武漢市發現糧食製品加工經營者普遍在米粉中添加甲醛增白…

人食用含有甲醛的食品後會導致肺水腫、肝腎充血及血管周圍水腫；進入人體的甲醛使蛋白質變性，擾亂人體細胞的代謝，可使人致癌；食用含有甲醛的食品還會損傷人的肝腎功能，可能導致腎衰竭，一次食入10至20毫升會致死；食入含有甲醛的食品會直接?生中毒反應，輕者頭暈、咳嗽、嘔吐、上腹疼痛，重者會出現昏迷、休克……

市面上有多少大陸干貝、乾海參、蝦仁呢﹖

１０。青島啤酒

大陸不許台灣啤酒到大陸去賣，可是台灣可以賣青島啤酒和燕京啤酒，甚至連什麼金威啤酒都可以來賣!至於不准台灣賣的理由相當可笑﹕台灣是地名!

青島和燕京就不是地名嗎﹖因為大陸只要看到東西寫台灣兩個字，他們就認為是台獨，根本是只准賺台灣人的錢，就不准台灣人賺他們的錢，抵制青島啤酒搶救經濟!

　義和團最荒唐的一舉，就是人人身上貼著「護身符」，自以為刀槍不入，手拿大刀砍向英法軍隊沙包堆成的陣地，一陣廝殺過後屍體遍野，臨死還一陣質疑：為什麼那些人只拿會「吐火」的「傢伙」就如此厲害，結果說是要為被趕到西安的太后復仇，因不知厲害，最後還是功敗垂成。

　看到槍枝「吐火」，卻沒看到子彈在「飛」，中國人一向用眼睛在辦事，看到的才算，看不到的就不算。自古以來，對看得見的「象」「形」事物較有概念，也頗有成就，但是對看不見的東西鮮少實證，如「電力」「細胞」「毒素」「元素」等抽象事物，幾乎皆來自西洋人的發現與實驗而知。如國人喜愛的景泰藍瓷器，因含鉛過量，日本政府宣告不可作為食器之用，拉丁語所說的「VIRUS」病毒，在中國更是鮮有概念，只要看他們在雲、貴、鄂一帶，觀光景點的公共廁所即可知道，其忍髒耐污，看髒不知髒，「眼不見為淨」的哲學，也就是造成此次開國以來空前災害的元兇，亦是看不見病毒之厲害所致，所謂「明槍易躲，暗箭難防」，「非典」病毒成了每年龐大的軍火投資及百萬解放軍幹不掉的敵人，真是始料未及。

　幾千年來我們有「眼不見為淨」的習慣，對於眼睛看不到的「東西」什麼都不以為意，最常見的是攤販擦桌子的抹布，三兩下可擦掉桌上掉落的菜屑，但不知同時卻抹上了多少細菌、微生物，大家看多了見怪不怪，B型肝炎的傳佈也就不足為奇了。一九九○年前後，香港啟德機場邊在未遷移前，很多在山邊大樓低層的住戶，因染上了「氡氣輻射」而死亡數百，造成了一波香港居民的恐慌，輻射又何嘗看得見，他們大致得了「白血症」或「肺癌」死去，這又是看不到的殺手作亂。

　孫文博士致力革命，其目的之一希望「平等待我之民族共同奮鬥」，然而現今世界各國因疫病理由，紛紛採閉關態度，甚而取消觀光斷絕來往，從單純衛生問題，逐漸有轉化為經濟，甚至政治問題可能。中國人努力了幾十年，好不容易擺脫不平等待遇，近年來為證明其「偉大」，不停大搞建設，設壩築堤、造橋鋪路，吸資引商，爭辦奧運，展現企圖，結果一場「非典」事故，一夕之間，萬般繁華如冰山溶解，辛苦用視覺建構的景象，竟敵不過「看不見」的病毒。如果每年冬天那些喜歡吃鼠肉、烏龜肉、貓肉、奇禽怪獸的衛生習性不改，則「中南海」的人儘管再努力，也救不了中國趨窮致衰命運。

中國古語說“人以食為天”，大概是因為中國的歷史伴隨著不斷的天災人禍，饑餓，大荒年，把中國人嚇怕了，因此總結出這麼一句話。但過去中國開放改革二十多年，最大的變化是吃、穿豐富了，應該說不會“饑不擇食”了，但近年中國卻恰恰興起了吃野生動物、吃離奇古怪的東西之風。別說國家禁止的某些野生動物要吃，而且還要吃蛇，吃烏龜，吃鳥，吃貓，吃狗，吃老鼠，吃嬰兒胎盤，吃嬰兒湯……